您当时的方位 :头条 >
餐饮企业变身“直播达人”挽客源 取得扩展运营规模的时机
2020-02-21 15:42:13   来历:经济参考报  共享 共享到QQ空间 共享到搜狐微博

近来,西贝莜面村五星大厨王若飞戴上口罩走进直播间,向网友直播一款人气招牌菜牛大骨的烹饪进程,招引了5万多名爱美食的网友观看,并带动牛大骨等的半成品食材出售1217件。

这是我国部分餐饮连锁企业为抵挡疫情影响试水互联网的一次立异实践。

疫情之下,餐饮业受影响很大。为了防止新冠病毒的传达延伸而防止出门的广阔居民,因为无法“下馆子”,大都回身“进厨房”,以买菜煮饭的传统方法完结一日三餐。

网民们不只经过美食厨艺类APP增加厨艺、开发新菜品,还录制烹饪视频、拍照图片上传至交际网络,与网友共享互动。据统计,美食共享途径豆果美食APP新年期间的日活泼用户同比增加了113.47%。新浪微博名为“宅家美食日记”的论题就招引了69.6万名网民参加。

而在线下,受居民外食消费需求大幅下降的影响,大都餐饮企业选择封闭门店下降成本。我国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情期间我国餐饮业运营情况和展开趋势查询剖析陈述》显现,疫情期间,93%的餐饮企业选择封闭门店,其间73%的企业封闭了旗下一切门店,8%的企业封闭旗下多半以上的门店。

尽管如此,不少餐饮企业仍面对运营惨白、人员搁置、资金压力大等问题。尽管不少企业还保存部分外卖服务,但23%的受访餐企供给外卖外送事务的作用并不显着。

业界以为,突发疫情给餐饮业带来分解和洗牌。受制于现金流的大幅下降,一些企业面对被筛选的危险。

我国服务交易协会电子商务委员会主任苏军说,此次突发疫情倒逼餐饮企业堕入新考虑:假如顾客无法到店用餐,餐饮企业除了传统外卖之外,应怎么拓宽服务半径。现在,部分餐饮企业在整理食材库存的一起,与互联网途径协作,追求转型和立异展开。

跟着部分企业连续复工复产,投入作业的居民希望能缩短买菜、烹饪、用餐的时刻。为了保证居民在家安全用餐并提高用餐质量和功率,一起缓解餐饮企业运营压力,我国服务交易协会电子商务委员会联合多家餐饮企业树立“餐饮千店联盟”,依托美食共享途径“豆果美食”,以大厨直播与食物电商相结合的形式,由餐饮企业供给半成品食材和直播大厨,由互联网途径处理内容、出售等途径难题,由物流企业供给物流服务,满意居民在家坐享餐厅美食的需求。

豆果美食相关负责人表明,未来将约请至少1500位餐厅大厨采纳直播方法,经过教用户选择食材、提高厨艺、了解招牌菜背面的独家做法等方法,丰厚大众餐桌,陪同居民渡过疫情期。

“经过活跃拥抱互联网美食途径,一些餐饮企业现已成功开发半成品食材、速食产品、调味品等产品的出售,在传达健康饮食文化的一起,增强了企业与顾客之间的互动和信赖,将事务拓宽到外卖抵达不了的更广泛的消费场景中,完成多方共赢。”苏军说,经过疫情,能坚持下来的餐饮企业有望迎来春天。小企业和做快餐的企业未来将愈加重视线上服务和外卖外送事务;大企业和正餐企业也正在经过活跃与电商等互联网途径协作拓宽客源,取得扩展运营规模的时机。



[责任编辑:ruirui]


*本网站有关内容转载自合法授权网站,假如您以为转载内容侵犯了您的权益,
请您联络QQ(992 5835),本网站将在收到信息核实后24小时内删去相关内容。




本站违法和不良信息告发 联络邮箱: 992 5835@qq.com
 

关于咱们| 客服中心| 广告服务| 建站服务| 联络咱们
 

fun88体育网 版权一切,未经授权,请勿转载或树立镜像,违者依法必究。